瑤族除過(guò)春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等外，還有自己特有的傳統(tǒng)節(jié)日，如盤王節(jié)、祭春節(jié)、達(dá)努節(jié)、耍歌堂、啪嗄節(jié)等。節(jié)日里因?yàn)槿硕?，飯一般不用鐵鼎鍋煮，而用木甄蒸，這種飯香氣更濃。每逢節(jié)日。瑤族人家還要做粑粑。節(jié)日菜肴主要是雞、鴨、魚、豬肉、豆腐、粉絲以及各種蔬菜。五嶺山脈的瑤族，節(jié)日里喜作豆腐圓，包“荷包扎”。盤王節(jié)每隔若干年才舉行一次。過(guò)去過(guò)盤王節(jié)時(shí)，都要大量宰殺牲畜，進(jìn)行祭祀。祭春每年都要進(jìn)行，一般都選在農(nóng)歷三月，屆時(shí)青年男子要上山圍獵，下河捉魚；婦女則要包粽粑，蒸五色糯米飯?；ɑ@瑤在除夕晚上要先以一塊肉和一團(tuán)粑粑給狗吃，名為祭狗，然后家人才能進(jìn)餐。他們認(rèn)為谷種是狗帶來(lái)的，先祭狗是預(yù)禱五谷豐登。節(jié)日菜肴要豐富多采，除雞肉外，還有河鮮和捕獵的山禽野味及豆腐。

有的地方瑤族四月八節(jié)還要煮烏米飯?，幾骞媚飩兠磕贽r(nóng)歷四月初八過(guò)“野餐節(jié)”時(shí)要吃花蛋，制作花粑粑，吃花糖。姑娘們?cè)诔曰ǖ?、花糖和花粑粑時(shí)，小伙子不許偷看，違者還要受罰。耍歌堂是連南排瑤祭祀祖先、慶祝豐收的大型娛樂(lè)活動(dòng)，多在農(nóng)歷十月十六日以后進(jìn)行，時(shí)間的長(zhǎng)短各種不一，約為３—９天。屆時(shí)家家備有水酒、糯米粑粑招待客人，許多瑤族男女青年都借耍歌堂機(jī)會(huì)進(jìn)行擇選意中人，一旦男女情投意合，雙方的家長(zhǎng)就可通過(guò)媒人去說(shuō)親，并以豬肉和酒為禮品。舉行婚禮時(shí)，都要大擺筵席，按傳統(tǒng)習(xí)慣，婚宴上必須要請(qǐng)寨老參加，新郎新娘飲交杯酒。

瑤族對(duì)祖先很尊敬，習(xí)慣在進(jìn)餐之前先念祖先幾輩姓名，表示祖先先嘗后子孫才能受用。尤其對(duì)豐盛的餐食更是如此。每逢節(jié)日必備豬肉、雞、鴨和酒等祭拜祖先，吃飯座次也有講究：老人和尊貴的客人須坐上座。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有些地方要把雞冠獻(xiàn)給客人?！傍B鮓”是待客的上等菜?，幾逶谙蚩腿司淳茣r(shí)，一般都由少女舉杯齊眉，以表示對(duì)客人的尊敬；也有的以德高望重的老人為客人敬酒，被視為大禮?，幾迦诉€喜用油茶敬客，遇有客至，都習(xí)慣敬三大碗。名為“一碗疏、二碗親、三碗見(jiàn)真心”。瑤族老人也喜歡飲茶，故茶水也是待客飲料?？畲腿藭r(shí)，雞、肉、鹽一排排地放在碗里，無(wú)論主客，必須依次夾吃，不得紊亂?？腿撕屠先嗣砍酝暌煌腼埗加蓩D女代為裝飯。

鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區(qū)不產(chǎn)鹽，但又不能缺少鹽。過(guò)去瑤族人為了得到鹽曾付出過(guò)很大代價(jià)。鹽在瑤族中是請(qǐng)道公、至親的大禮，俗叫“鹽信”。凡接到“鹽信”者，無(wú)論有多重要的事都得丟開(kāi)，按時(shí)赴約。

瑤族祭神，一般用豬、雞、鴨、蛋、魚等食品，忌用狗、蛇、貓、蛙肉?，幾逯当姸啵?xí)俗各異，有的瑤打冷齋要?dú)⑴＜览淄?、祭盤王，為盤王獨(dú)設(shè)一份祭禮，作十三個(gè)圓頂?shù)呐疵佐亵?，瑤族稱之為“頭粑”；祭時(shí)要用簸箕裝著擺在地上供奉。山子瑤、坳瑤和盤瑤對(duì)“獵神”格外崇敬，每逢獵獲野獸都要請(qǐng)師公作道，用整個(gè)獵物祭奠后，才能剖獸分食，此外還用酒、茶、果等供祭?，幾遛k喪事，必須砍牛祭祀?？撑５念^數(shù)視家庭情況而定，有的殺７、８頭之多。辦喪事酒席，有些地方以豬肉豆腐為主。